курс по самому модному десерту 2023 года
Этот десерт начал давно закрадываться в Россию, но не был настолько популярным и желанным, каким его сделала я.
Кто не знает, моти — это вид японского теста из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус. Традиционный процесс создания таких лепёшек называется мотицуки.
И ты на этом сайте неслучайно, я знаю, что ты жаждешь окунуться в мир этого чудесного, умопомрачительного, желанного ВАУ десерта.
03
04
01
02
Можно замораживать и хранить около двух недель в заморозке
Легко собрать заказ за 5 минут
Готовить намного проще, чем капризулек макарон
Невысокая себестоимость (35-40руб за шт)
05
06
Ингредиенты доступны в магазинах или маркетплейсах
Легки в транспортировке
Низкая каллорийность
Нереально вкусные
Популярны среди детей
(тот самый десерт из тик-тока)
Классика
Идеальное тесто
Обновленное тесто. Матовое с невороятной текстурой. Стало еще вкуснее в работе, красивее и вкуснее. А как тянется. Моя гордость!
Видеоуроки по приготовлению начинки, декору и сборке моти в микроволновой печи и на сковороде, а также мраморное тесто
Техкарты теста и 8 начинок. Начинки на творожном сыре без желатина
Круглая форма. По весу как и стандартные моти 55-60 гр.
Доступ к урокам и обратная связь от меня и куратора 3 месяца
Техкарта теста
Видеоурок по приготовлению
в микроволновой печи и сборка круглых Моти
Доступ 6 месяцев без обратной связи
Видеоурок по приготовлению теста на сковороде
  • Пикник. Все как в оригинале - изюм, арахис, воздушный рис и молочный шоколад
  • Cливочная халва. Внутри много халвы, снаружи много семечкек
  • Жасмин-лимон-личи. Нежнейший крем с нотками жасмина и цедрой лимона, а середина из пюре лимон, сока и кусочков личи. Для меня стадо целым открытием сочетание лимона и личи.
  • Ежевичный космос. Крем с нотками ежевики и центром из пюре ежевики. Оформим в космическом стиле! Начинка невероятная внутри и снаружи.
  • Грейпфрут-черника. Нежный крем с кусочками грейпфрута, центром из черничного пюре.
  • Шоколадное трио. Три шоколада в одной начинке, декор из шоколадных шариков ассорти
  • Арахис и кукурузные хлопья. Начинка с арахисовой пастой, кусочками молочного шоколада, соленого арахиса и кукурузных хлопьев
  • Овсяное печенье с молоком
Вкусы
6490
Предзапись на тариф
Урок будет доступен 19 февраля
Меня зовут Катя и так случилось, что я влюбляю в Моти. Этот десерт начал давно закрадываться в Россию, но не был настолько популярным и желанным, каким сделала его я.
Cтарт моей кондитерской истории. Все началось с живого мастер класса по макарон.
2018
Год муссовых. Я работала без выходных по 12 часов , а потом вновь вспомнила о макарон. И тут случилось мой первый мастер-класс. Хотя нет, сначала были техкарты на сырные начинки. Именно я ввела тренд продавать сборники. Мой первый сборник из 5 начинок стоил 500р. А потом я начала обучать макарон онлайн.
2019 -
2020
2021 -
2022
2022
октябрь
2022
ноябрь
2023
январь
Продолжаю обучение макарон, заказчиков почти не осталось
Знакомлюсь с моти. Обучений толком нет, где-то не нравится начинки, где-то не заходит тесто. Случается большой спрос на моти, я работаю каждый день с грудничком и делаю около 900шт в месяц.
Каждый день получаю десятки запросов об обучении. К этому времени готовы авторские начинки, свое тесто. Сдаюсь. И набираю группу в 60 человек за 3 часа.
Уже как можно догадаться состоялся третий поток по моти. И все места на него раскупили за 1,5 часа.
За три месяца у меня обучилось около 200 человек . Куча положительных отзывов от студентов и их клиентов. И ты наверно здесь , потому что меня кто-то порекомендовал.